Italiaanse courgette bleekselderij soep

• 1 courgette
• 1 stengel bleekselderij
• 1 groentebouillonblokje
• 1 ui
• 2 teentjes knoflook
• 100ml room
• 2 tl Italiaanse kruiden
• 500ml water

1. Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn.
2. Was en snijd de courgette en snijd in blokjes.
3. Maak de bleekselderij schoon, verwijder de draden en snijd in reepjes.
4. Verhit wat olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook glazig.
5. Voeg na 5 minuten de bleekselderij en courgetteblokjes toe en bak dit al roerend 5 minuten mee.
6. Voeg het water en het bouillonblokje toe en laat dit nu 10 minuten koken.
7. Zet na 10 minuten het vuur uit en pureer met een staafmixer de soep glad.
8. Voeg de room en Italiaanse kruiden toe en roer alles goed door.
9. Kook de soep nog even 2 minuten en daarna kan de soep uit.

Eet smakelijk!